البتى فور
المقادير :
_ كوبان وربع دقيق
_ نصف كوب سكر بودرة
_ كوب زبدة أو سمن
_ بيضة واحدة
_ ملعقة صغيرة فانيلا
_ ذرة ملح
_ ملعقة كبيرة كاكاو
للتجميل :
_ مربى
_ مكسرات مفرومة ناعماً
_ شيكولاته فارماسيلا
الطريقة :
1- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح
2- تخفق الزبدة جيداً حتى تصبح ناعمة ثم يضاف السكر المنخول ويخفق المزيج حتى يصبح كالقشدة -
تضاف البيضة المخفوقة مع الفانيلا تدريجاً .
3- يضاف العجينة متوسطة الليونة
4- يخلط ثلث العجينة مع الكاكاو
5- توضع العجينة في قالب البتى فور وتشكل أشكالاً مختلفة وكذلك العجينة بالكاكاو
وتوضع على صينية غير مدهونة وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 10 - 15 دقيقة .
6- تلصق وحدات البتى فور بالمربى واحدة بيضاء مع واحدة أخرى بالكاكااو أو حسب الرغبة
وتزين الأطراف بالفستق أو اللوز المحمص والمفروم ناعماً أو الفارماسيلا أو تترك وحدات البتى فور بدون لصق بالمربى وتقدم كما هي .
ملاحظة :
يمكن تجميل البتى فور بقطع صغيرة من الكرز قبل الخبز أو استخدام الشيكولاته بعد إذابتها في حمام مائي ساخن
على النار ، وتستخدم الشيكولاته المذابة بعد خبز البتى فور وتبريده استعاضة عن المكسرات .
رد مع اقتباس