الْحواوشي الْمَصْرِي[align=justify]يشتهر المطبخ المصري بمذاقه الخاص الذي يميزه عن سائر المطابخ العربية حيث يضم أكلات لا تُوجد مثيلاتها، ومع ذلك فقد استمد تفردُّه من بعض التأثيرات الغنية التي أثرت مائدته، خاصَّة التأثيرات التركية، والتأثيرات الشامية خاصة في مجال صنع الحلويات، إلا أن العديد من الأطعمة المَصريَّة كانت وما زالت موجودة منذ آلاف السنين منذ عصر المصريين القدماء، مثل الخبز الذي يطلق عليه المصريون (العيش البلدي)، والفول المدمَّس. كما يتفرد بتقديم أكلات خاصَّة في المناسبات والأعياد، مثل (كحك العيد) في عيد الفطر، والبيض الملون والسردين والفسيخ المملح في عيدد شم النَّسيم، الذي يعد أحد الأعياد المصريَّة القديمة، وما زال المصريون يحتفلون به حتَّى اليوم بتقديم تلك الأكلات.[/align]
ومن أكثر الأكلات التي أثَّرت في المائدة المصريَّة المطبخ التُّركي، فمنح المطبخ المصري نكهة مميَّزة إضافة إلى نكهته المصريَّة، ومن أشهر الأطعمة التركية التي توجد في المطبخ المصري، الكباب والكفتة، الشركسية، الشاورمة، والحواوشي الذي يعد من أشهر الأكلات المصرية البسيطَة، حيث يحضر بخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والتوابل ثم يفتح الخبز البلدي المصري ويُفرد اللحم بداخله ثم يدهن السطح بقليل من السَّمن أو الزيت ، ويلف الخبز بورق الفويل ويوضع في الفرن الحار لمدة ربع ساعة ، ثم يقطع ويؤكل ساخنًا.
رد مع اقتباس